Хмель Халлертау Миттельфрю/Hallertau Mittelfruh (50г)
Альфа-кислота 4.6%, ароматный хмель, гранулы (тип 90)
Хмель Халлертау Миттельфрю (Hallertau Mittelfruh) – традиционный ароматный сорт немецкого хмеля обладает очень тонким и приятным хмелевым ароматом, высоким содержанием ароматических составляющих. Рекомендовано задавать тонко – ароматный хмель в конце процесса кипячения.
Халлертаур Миттельфрю (Hallertauer Mittelfrüh) - благородный сорт хмеля с богатой историей, происходящей из Германии. Несмотря на то, что он находится на спаде в производстве, этот сорт все еще остается важным элементом для создания пива в немецком стиле.
Производство Халлертаура Миттельфрю сосредоточено в Баварии, южном регионе Германии, где идеальные климатические условия и плодородные почвы обеспечивают оптимальный рост и развитие хмеля. Этот сорт известен своим ароматом и характером, которые придают пиву неповторимый вкус.
Халлертаур Миттельфрю обладает альфа-кислотой в диапазоне от 3,5% до 5,5%. Он также содержит высокие концентрации мирцена и кариофиллена, которые отвечают за его пряный аромат и характер. Эти масла придают пиву особенную глубину и богатство вкуса, что делает его идеальным для использования в лагерном пиве.
Хотя Халлертаур Миттельфрю может быть заменен другими сортами хмеля с аналогичными пивоваренными качествами, его уникальный профиль аромата и характера продолжают привлекать пивоваров и ценителей пива. Его использование в пивоварении добавляет особый оттенок и неповторимость в каждый глоток.
Характеристики
- Альфа-кислота: 3,0% -5,5%
- Бета-кислота: 3,0% -5,0%
- Когумулон: 18 - 28%
- Всего эфирных масел: 0.7 - 1.3 мл/100 г
Состав эфирных масел:
- Мирцен: ~15.5%
- Гумулен: ~55.1%
- Кариофилен: ~14.6%
- Фарнезен: < 1%
Аналоги: Либерти, Авангард, Сапфир, Кристалл
Шишки хмеля в виде гранул, тип 90
Содержание а-кислоты 4,6%
Влажность, % - 7,6
Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре <5°
